食育アドバイザーの小松好美さんをお招きして、国際バカロレアコース1年生が「食材と健康について」のワークショップを受けました。まずは生徒が作りたい料理をプレゼンし、小松さんより材料や原材料についてコメントや説明を受けました。中には魚をさばける生徒もおり、これには小松さんもびっくりしていました。日本は他国と比較しても添加物の種類が多く、生徒の作りたい料理の食材の成分の中には発ガン性のある物質も含んでいたようで、これには生徒の方がびっくりしていました。生徒達は、栄養学は私達の食生活に必要な学問だと改めて実感したようです。次回は生徒達自身で食品の成分等確認しながら買い物をし、料理を作り、プレゼンをする予定です。